Bei dem Objekt des Monats Oktober 2021 handelt es sich um ein Küchengerät, genauer genommen um ein Passiergerät, das im allgemeinen Sprachgebrauch unter dem Namen „Flotte Lotte“ bekannt ist. Die „Flotte Lotte“ kommt in der Küche zum Einsatz: das handbetriebene Küchengerät passiert Lebensmittel wie Obst und Gemüse. Beispielsweise eignet es sich besonders gut zum Herstellen von Apfelmus.
Das Objekt ist aus Metall mit einem roten Griff und Knauf aus Holz. Mittig über dem Sieb ist eine Kurbel befestigt, die mit einer dünnen Scheibe am unteren Ende verbunden ist und mittels der Kurbel gedreht werden kann. Durch die Drehbewegung werden die Lebensmittel gepresst und durch das Sieb gedrückt. Ein kleiner Metallstab auf der Unterseite des Siebs wird ebenfalls durch die Kurbelbewegung in Gang gesetzt und streift das Pürierte ab.
Am Anfang des 20. Jahrhunderts taucht das Küchenutensil erstmals auf. In den 1930er Jahren entsteht die umgangssprachliche Bezeichnung "Flotte Lotte". Dieser Name führt auf die Unternehmerin Charlotte Giebel zurück, die dieses Sieb produzierte. Auch heutzutage werden Siebe dieser Art von mehreren Unternehmen hergestellt.
Oktober ist einer der Haupterntemonate für Äpfel. Sorten wie Elstar, Red Prince, Breaburn oder Boskoop schmücken die Auslagen der Super- und Wochenmärkte. Sie alle unterscheiden sich hinsichtlich Aussehen, Geschmack und Haltbarkeit. Während Lageräpfel meist noch bis ins nächste Jahr frisch bleiben, sollten andere Sorten direkt nach der Ernte zu Saft, Mus, Chips und anderen Köstlichkeiten verarbeitet werden.
Wie wäre es denn mit leckerem Apfelmus? Die geschälten und entkernten Äpfel grob zerkleinern und mit etwas Wasser ungefähr 20 Minuten köcheln lassen. Fertig ist das Kompott. Gestampft oder durch eine „Flotte Lotte“ gegeben, entsteht ein feines Mus.
Inventarnummer HMR 8350